«Арзамасский трактирщик», гастрономический фестиваль в Арзамасе
События

«Арзамасский трактирщик», гастрономический фестиваль в Арзамасе

В октябре 2021 года в Арзамасе прошёл первый гастрономический фестиваль «Арзамасский трактирщик».

Кафе и рестораны города и района представили посетителям оригинальные блюда, которые в XVIII–XIX веках были частью повседневного меню, а сегодня уже малоизвестны. Так, гости фестиваля смогли отведать скоблянку, суп-калью, кулебяку, груздянку, ушное, курганю, тепанку и другие.

Арзамасский трактирщик, гастрономический фестиваль в Арзамасе. Нижегородская область
Арзамасский трактирщик, гастрономический фестиваль в Арзамасе. Нижегородская область

«Идея организовать фестиваль с презентацией аутентичных блюд великолепная! Импонирует и то, что руководство города и рестораторы занимаются этой работой сообща. Надеюсь, одним фестивалем дело не ограничится, и нас ждёт продолжение в следующем году», — поделился мнением руководитель Ассоциации поддержки и развития общественного питания Нижегородской области «Объединения «Есть» Юрий Попов.

Арзамасский трактирщик, гастрономический фестиваль в Арзамасе. Нижегородская область

Фестивалю «Арзамасский трактирщик» предшествовала большая подготовка. Кулинарную историю представители арзамасского общепита изучали около года. Поиск старинных рецептов вёлся в архивных записях, музеях города и района, старых поваренных книгах и даже исследовательских экспедициях.

Арзамасский трактирщик, гастрономический фестиваль в Арзамасе. Нижегородская область
Арзамасский трактирщик, гастрономический фестиваль в Арзамасе. Нижегородская область

В начале XIX века, как рассказывал писатель Пётр Еремеев в книге «Арзамас-городок», в городе имелось 130 постоялых дворов и три трактира. Например, рецепт скоблянки — блюда из мяса и картофеля — нашли преподаватели и студенты Нижегородского экономико-технологического колледжа во время экспедиции по Арзамасскому району.

Арзамасский трактирщик, гастрономический фестиваль в Арзамасе. Нижегородская область
Арзамасский трактирщик, гастрономический фестиваль в Арзамасе. Нижегородская область

«История гастрономических фестивалей в нашей стране только зарождается, поэтому, думаю, арзамасский фестиваль получит продолжение, тем более что для туристов Арзамас — точка притяжения», — рассказал директор по развитию туркомпании «Вокруг света» Александр Гагарин.

Арзамасский трактирщик, гастрономический фестиваль в Арзамасе. Нижегородская область
Арзамасский трактирщик, гастрономический фестиваль в Арзамасе. Нижегородская область

Культурная часть праздника под открытым небом включала концертную программу в духе трактира XIX века: зажигательные танцы и песни цыганского хора, казачьи плясовые, конкурсы со зрителями на гастрономическую тему.

Ярко-сытная атмосфера праздника пришлась по душе (и желудку!) и горожанам, и туристам с разных городов Нижегородчины.

Организаторы обещают, что фестиваль станет ежегодным. Приезжайте угощаться!

Арзамасский трактирщик, гастрономический фестиваль в Арзамасе. Нижегородская область

Материалы по теме

Всероссийский Грибоедовский праздник в Хмелите

В мае 2022 года Грибоедовский фестиваль ждёт гостей в Музее-заповеднике А. С. Грибоедова «Хмелита».

Узорный хоровод: кривые танки с мымрочками

Приезжайте танцевать в Грайворон! Здесь каждые три года проводят Международный фестиваль «Узорный хо...

«Интурмаркет. Открытый Крым», туристический форум

Открыта регистрация на форум «Интурмаркет. Открытый Крым», который состоится 18-19 ноября 2021 года ...

Туристические выставки и ярмарки в 2021-2022 годах

Календарь туристических выставок и выставок-ярмарок народных ремёсел и сувениров в 2021-2022 годах.

Международная туристическая выставка MITT 2022

Туристическая выставка MITT 2022 пройдет 15-17 марта 2022 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо». Уже м...

Вяземский фестиваль

Праздник в честь известного лакомства — вяземского пряника — традиционно проходит в июне в городе Вя...

Зимний фестиваль «Берингия»

Зимний фестиваль «Берингия – 2021» — это целая серия мероприятий, которые прошли с 21 февраля по 14 ...

XI-е Русские Ганзейские дни и День города-2021 в Великом Устюге

С 23 по 25 июля 2021 года в Великом Устюге прошли торжественные мероприятия, посвящённые праздновани...

Фестиваль «Вуокса – река Дружбы»

Традиционный фестиваль в Лосево «Вуокса – река Дружбы» состоится в июне 2022 года.